货车发动机是整个车辆的“心脏”，一旦出现问题，就很容易影响到货车的正常运营。如果在行驶过程中，你发现货车发动机突然“啪啪”响，那么这种情况一般是由于以下几个方面引起的。

首先，可能是发动机内部故障。当货车行驶过程中发动机内部出现故障时，往往会在发动机内传出“啪啪”响声。这种情况的原因可能是由于活塞、曲轴等部件失灵，有时候还有可能是因为配件松动，例如螺钉、螺栓等，导致配件不稳定，进而引起噪音。

其次，可能是排气系统问题。排气系统是发动机最终处理排放废气的重要组成部分，在排气系统出现问题时，会出现“啪啪”响声。排气系统存在问题，可能是由于排气管口被损坏，或者是排气管直接连接处的螺钉松动，进而引起噪音。

第三，可能是供油系统问题。供油系统为发动机提供燃油，如果存在问题，也会出现“啪啪”响声。供油系统出现问题的原因可能是由于燃油本身不干净，或者是油泵失灵，甚至是供油管路堵塞等原因。

最后，可能是空气滤清器问题。空气滤清器是发动机吸气的重要装置，在使用一段时间后，容易堵塞，进而导致发动机进气不畅，发出“啪啪”响声。

综上所述，货车发动机突然“啪啪”响声的原因可能很复杂，其中最常见的原因就是发动机内部故障。对于这种情况，最好的解决方法就是快速找到问题所在，尽早进行维修和更换，以免影响货车正常运营。同时，在正常使用过程中，要遵循保养原则，及时更换发动机机油和滤清器等零部件，检查补充液位，减小故障的发生率。