别克凯越水箱盖喷水可能是发动机的缸床被冲洗，导致缸压的高压气体跑进水路，所以水箱盖在水路水压升高时减压喷水。建议先检查水箱盖是否损坏，若无问题再检查水压是否压不下，如压不下则需要更换水箱盖。

汽车水箱的保养方法如下：
1. 停车并熄火。等冷却液温度下降，打开膨胀壶，注入水箱清洗剂；
2. 启动发动机，等待冷却风扇工作，然后怠速运转5-10分钟；
3. 熄火，并拆下车辆前保险杠。拆卸时，务必确保所有固定螺丝都已拧下，然后从两端向中间慢慢拆卸，不要弄断固定扣；
4. 冷却液温度完全降至室温后，将水箱清洁剂与冷却液一起排出，最后更换新的发动机冷却液。