喷油器的功能是将高压燃油喷入柴油机燃烧室，以与空气混合燃烧。根据不同柴油机的要求，喷油器可以将来自高压油泵的柴油雾以一定的喷射压力、喷雾细度、喷射规律、射程和喷雾锥角喷射到燃烧室的特定位置。

柴油喷射器的结构通常采用孔式喷油器，其主要部件是一对精密部件，称为注射喷嘴或注射头，由针阀和针阀阀体组成。喷油器的工作原理是高压柴油通过油管进入喷油器体的进油口，然后进入针阀体中部的环形油腔，作用在针阀的承压锥上，对针阀形成向上的轴向推力。当该推力大于喷射器的压力调节弹簧的预压力时，针阀会立即向上移动，打开喷射孔并且高压柴油会立即喷射到燃烧室。压力调节弹簧的预载可以通过调节压力调节螺钉来实现。

现代柴油汽车发动机基本采用闭式喷油器，根据喷嘴结构不同分为孔式喷油器和针式喷油器，用于不同的燃烧室。电洞注射体和针式注射器是两种不同类型的喷射器。其中，电洞注射体的特点在于喷嘴联轴器中的针阀不直接伸出喷孔，一般只有1-7个小型喷孔；针式注射器则是直接将针阀伸出喷孔，一般只有一个大的喷孔。

以上是柴油喷射器功能的说明及其结构、工作原理、分类的介绍。