油乌是什么？

油乌，其实就是籽乌，也叫海兔子。它是一种生活在海洋中的小动物，长得有点像鱿鱼，但比鱿鱼小很多。籽乌的肚子里有很多籽，就像鱼籽一样，所以人们就叫它籽乌。

籽乌的营养价值

籽乌不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。女人常吃籽乌可以使面容红润，看起来更加美丽动人。

籽乌的做法

籽乌的做法有很多种，其中最常见的就是红烧籽乌。下面我就给大家分享一下红烧籽乌的做法：

1. 把籽乌清洗干净，冷冻的籽乌要先化冻，然后用开水煮一下，同时加入一点料酒和生姜，这样可以去腥。

2. 大火煮沸 2 分钟后，把籽乌捞出来放到凉水里，洗干净后沥水备用。

3. 起锅烧油，用葱姜蒜爆香锅，然后加入糖，用有熬个糖色。

4. 油变色后，加入籽乌进行翻炒，让籽乌上色均匀。

5. 加入料酒、醋、酱油和开水，放入花椒、八角和盐调味。

6. 大火收汁，快出锅的时候加入蚝油。