捷达电子风扇的工作原理是：汽车电子风扇通过一个温控器控制。当水位上升到上限时，恒温器打开，风扇开始工作；当水温降至下限时，温控器关闭电源，风扇停止工作。

电风扇一直转的原因有以下几点：

1. 水温表显示温度过高，汽车水温过高是电子风扇一直转的原因之一；
2. 空调的电子风扇会直转；
3. 自动变速器车辆，如果自动变速器油温高，电子风扇也会直转。