“别车”是一种驾驶行为，指的是在高速公路上，一辆车主动靠边行驶，给后面的车辆让道的行为。高速别车则指在高速公路上，行驶较慢的车辆请后面的车辆超过自己的行为。

在高速公路上，车流量大，速度快，车辆相对紧密，若有一辆车开得比较慢，或是遇到坏路或其他原因导致不能保持正常的时速，就需要别车。在别车时，应注意先打开右侧转向灯，让后面的车辆知道自己的意图，然后尽量靠右行驶，避免影响后面车辆的行驶。当后面车辆超车完毕后，别车车辆应再次观察后方情况，确认安全后再回到行车道。

高速别车则是特指在高速公路上，行驶较慢的车辆请后面的车辆超过自己的行为。一般来说，高速公路上的车速很快，但有时也会出现一些车速较慢的车辆，例如客车、货车、拖挂车等，在这种情况下，需要高速别车。在高速别车时，需注意车速和行驶路线，应保持稳定的行驶速度，尽量不影响后面车辆的正常行驶，同时，也要保证别车的安全性，并在超车后及时并稳妥地回到行车道内。

总之，在高速公路上，别车和高速别车都是需要注意的驾驶行为，车辆驾驶员应当具备一定的安全驾驶意识和操作技能，做到遵守交通规则、安全第一、礼让他人，共同维护安全畅通的公路交通秩序。