蒙迪欧刹车片更换方法如下：
1. 在更换制动片之前，应打开发动机舱中制动液储液罐的盖子，并查看制动液页面的高度。如果制动液页在最大限量以上，应吸出一些制动液，防止更换过程中制动液溢出；
2. 准备好要更换的刹车片，拆下刹车所在的车轮。拆卸时避免刮伤轮辋；
3. 用扳手配合套筒拆下制动钳的螺栓，然后拆下制动皮(如果有制动感应线，先拆下制动感应线)。观察刹车片是否过度磨损或破裂，如果是，则在下一步中更换；
4. 由于制动钳内会有大量的沙子或污垢，所以要用抹布擦干净，然后涂上消音膏，防止制动时发出异响；
5. 用活塞压力泵将活塞压到不能移动的位置，然后将制动片安装到制动钳上。新刹车片安装到位后(如果有刹车感应线也要安装)，拧紧导向螺栓，完成安装；
6. 安装后，盖上储液罐盖，踩下制动踏板几次，然后复位制动器。然后观察制动液高度，应该在合适的高度范围内；
7. 换了之后测试一下，看看刹车效果有没有体现出来。

需要注意的是，蒙迪欧刹车片的更换需要在维修店或4S店进行。