普拉多温度计指针忽上忽下是因为水温传感器损坏。温度计的单位是摄氏度。发动机起动时，温度计的指示应不低于50 ℃；汽车正常行驶时，水温表的正常指示值应在70℃至90℃之间。

水温过高会对发动机产生不良影响，具体表现如下：
1. 发动机各零件膨胀，减少间隙，加剧磨损。
2. 机油粘度降低，各部件磨损加剧，发动机寿命减少。
3. 气缸垫受损，水路、油路和气路相互流动，导致油流入水箱，水流入机油。