福特蒙迪欧的气门间隙如下：
- 进气门：0.23-0.28毫米
- 排气门：0.27-0.33毫米

汽车气门的作用是将空气输入发动机，燃烧后排出废气。根据发动机结构，气门分为进气门和排气门。进气门的作用是将空气吸入发动机，与燃油混合燃烧；排气门的作用是排出燃烧后的废气，散热。

如果汽车气门损坏，会有以下症状：
1. 影响发动机的工作效率，降低汽车的动力；
2. 出现异响，发动机在运行过程中会出现怠速不稳或者加速不畅，超车效果也会降低。在严重情况下，发动机启动困难，打不着火，同时汽车可能会出现漏气或积碳增加的情况；
3. 阀门损坏会导致气缸工作不稳定，使发动机抖动、工作无力，最严重时会导致排气管堵塞，尾气冒黑烟。

因此，福特蒙迪欧的气门间隙需要经常检查和调整，确保气门与活塞正常工作。