检查本田飞度制动盘厚度和磨损的方法如下：

1. 可以用螺旋千分尺测量制动盘的剩余厚度。当制动盘两侧总磨损深度达到2mm时，需要更换制动盘；

2. 如果没有专业工具测量刹车盘的磨损程度，可以触摸刹车盘边缘判断划痕深度。如果边缘变尖，表面有明显划痕，说明刹车盘磨损严重，需要及时更换；

3. 一些制动盘的表面有磨损限制槽。当制动盘上的凹槽磨平时，需要及时更换。