手动挡75W90和80W90的区别在于，75W90齿轮油在100℃时的运动粘度为4.1 mm2·s，150 pa·s时的最高温度为-40℃。而80W-90齿轮油在100℃时的运动粘度为7.0 mm2·s，在150 pa·s时的最高温度为-26℃。

不同类型的齿轮油具有不同的粘度，并且车辆使用的齿轮油也会因为使用环境和车型的不同而有所不同。因此，在选择变速器齿轮油类型时需要考虑不同地区或季节的温度条件，以确保选择的齿轮油能够能够适应不同的温度条件。

在高温条件下，需要选择粘度较高的齿轮油，反之，在低温条件下，需要选择粘度较低的齿轮油。对于中等负荷的手动变速器，85W/90齿轮油具有多级粘度，其全天候使用的温度范围更广，可以全年使用。