捷达电子风扇的工作温度分为两档。在82到87度的范围内，电子风扇会低速旋转；而当温度超过90度时，风扇则会高速旋转。该风扇的工作原理是由恒温器控制的。当汽车水位上升到上限时，恒温器会打开电源，使得风扇开始工作。而当水温降至下限时，温控器则会关闭电源，停止了风扇的工作。

电风扇一直转的原因主要有以下几点：首先是因为汽车水温过高，导致水温表显示异常；接着是空调的电子风扇一直保持旋转；最后则是自动变速器车辆，因为自动变速器油温过高时，电子风扇也会直接保持旋转。因此，在使用捷达电子风扇时，需要注意其工作温度的变化，以及相应的转速情况。