汽车速度表是用来测量汽车速度的仪器，它可以显示汽车的速度，以便驾驶人员在行驶时掌握车辆的动态状况。但是，许多人不清楚汽车速度表所显示的速度是平均速度还是瞬时速度。实际上，汽车速度表所显示的速度是瞬时速度。

瞬时速度是汽车在某一时刻的速度，它的测量和显示是由车辆仪表盘上的传感器实现的。这些传感器可以测量车轮的转速，并通过公式将转速转换成车速。由于瞬时速度是实时测量的，因此它可以反映车辆的实际运行状况，提供给驾驶人员实时的车速信息，以保障行车安全。

汽车速度表上的速度是瞬时速度，但在实际行车过程中，为了掌握整个行程的平均速度或者按照预期路线的平均速度行驶，我们通常需要计算汽车的平均速度。汽车平均速度是汽车在一段时间内行驶的总路程与行驶时间之比。它是根据汽车行驶的时间和行驶的距离计算出来的。 需要注意的是，汽车平均速度和汽车速度表上的瞬时速度是两个不同的概念。

总之，汽车速度表上的速度是瞬时速度，它能够实时反映车辆的实际运行状况，但是我们在行车过程中可以根据行驶时间和行驶距离计算出汽车的平均速度，来更全面的了解车辆的运行状况。